Rumeno vino, mednarodno znano tudi kot Vin Jaune, je tradicionalno kitajsko fermentirano riževo vino z več kot 100-letno pivovarsko dediščino v Ningboju.
Kot profesionalni proizvajalec, dobavitelj in tovarna rumenega vina na Kitajskem,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)združuje tradicionalno izdelavo s sodobno tehnologijo fermentacije za zagotavljanje stabilnih, visokokakovostnih fermentiranih vinskih proizvodov za svetovne trge.
Prednosti
Bogat in kompleksen okus
Rumeno vino ponuja gladek in mehak okus z naravno aromo žitaric fermentacije v kombinaciji z blago kislostjo in prijetnim pookusom, kar ustvarja dobro uravnotežen profil okusa.
Zmerna vsebnost alkohola
Rumeno vino, ki običajno znaša od 8 % do 20 % ABV, je mehkejše od destiliranih žganih pijač, zaradi česar je primerno za vsakodnevno uživanje in širši krog potrošnikov.
Hranilna vrednost
S tradicionalno fermentacijo rumeno vino ohrani aminokisline, vitamine in minerale v sledovih, ki se v tradicionalni prehranski kulturi pogosto štejejo za koristne.
Široka kulinarična uporaba
Veliko se uporablja v kitajski kuhinji za odstranjevanje vonjav, izboljšanje arome in izboljšanje okusa, zlasti v dušenih in dušenih jedeh.
Lastnosti
Tradicionalni postopek varjenja
Proizvedeno po tradicionalni metodi fermentacije s tehnikami kojija in staranja, pri čemer so nekatere vrhunske sorte zorele več let, da razvijejo edinstveno kompleksnost okusa.
S starostjo se izboljšuje
Rumeno vino ima močan potencial staranja; dlje ko je shranjena, bogatejša in bolj prefinjena sta njena aroma in okus.
Različne vrste izdelkov
Vključuje suhe, polsuhe, polsladke in sladke stile, ki poskrbijo za različne preference glede pitja in kulinarične potrebe.
Močna kulturna dediščina
Rumeno vino je globoko zakoreninjeno v kitajski tradicionalni kulturi in se pogosto uporablja na festivalih, porokah in obrednih priložnostih.
Moč izdelave ALA
Dediščina in strokovnost
- Zgodovina pivovarstva sega v pivovarno Ningbo Dongfeng iz leta 1908
- Več kot 100 let dediščine rumenega vina (tradicija Huangjiu / Vin Jaune)
- Pivovarski strokovnjaki in inženirji fermentacije na nacionalni ravni
Proizvodna zmogljivost
- 60.000 ton letne pivovarske zmogljivosti
- Letna zmogljivost polnjenja 100.000 ton
- 30.000+ ton rezerve staranega osnovnega vina
- Napredne avtomatizirane linije za fermentacijo in polnjenje
Globalno zaupanje
- Izvoženo v več kot 50 držav in regij
- Vodilni izvoznik riževega vina na Kitajskem
- Certificiran po sistemih ISO, HACCP, BRCGS
- Priznana blagovna znamka "Ala Laojiu" z močnim tržnim vplivom
ALA, kot profesionalecproizvajalec, dobavitelj in tovarna rumenega vina na Kitajskem, zagotavlja celoten sistem izdelkov, ki zajema tradicionalno vino v stilu Huangjiu, Vin Jaune,vino za kuhanje, sadno vino, penine in starane premium kategorije.
Z napredno tehnologijo fermentacije in močno dediščino ALA še naprej krepi globalno prisotnost kitajskega rumenega vina.
